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進行餐飲設備油煙監測的必要性

2019-09-09

飯店除油煙設備采用高壓靜電的方法電離凈化油煙,飯店除油煙設備又稱為高壓靜電油煙凈化器。飯店油煙凈化器作為新時代環境凈化的主力,普及廣大民眾。飯店油煙凈化設備在排煙風機的作用下油煙氣混合污染物進入初級凈化整流腔,腔內的特殊結構對污染物進行均衡整流的同時,利用親油性的濾料對大顆粒油霧滴進行吸附截留,分離出來的油水液體被集中回收,脫除油水的煙氣均衡地進入次級柵狀高壓場。除油煙設備油煙氣在高壓場的作用下,被電離、分解,吸咐 、碳化,同時場中產生的活性因子臭氧(O3),對煙氣中的有毒成份和異味進行分解和除味。

餐巾設備油煙監測公司

亚博2020最新版人們每天食用的油主要有兩種,一種是植物油,另一種是動物油,植物油主要有豆油、花籽油和花生油;動物油主要成分是飽和脂酸甘油酯。而食用油是混合物,高于270度之后,高沸點的食用油組成成分開始汽化,并形成大量“青煙”,主要是不為肉眼可見的微油滴所組成。此時往油中加入食品,食品中所含水分急劇汽化膨脹,其中部分冷凝成霧和油煙并一起形成油煙霧。在隨著溫度上升的各階段所形成的混合氣體在離開鍋灶上升過程中與液面外的空氣分子碰撞。與此同時,燃燒熱分解產生出一些細顆粒物和有害氣體,最終形成食用油及食品在高溫下的揮發物及其冷凝霧、氣溶膠、水汽及含細顆粒物所組成的油煙霧。

餐飲設備油煙監測原因

對于餐飲設備油煙監測意義,單從環境保護的角度來看,目前餐飲油煙廢氣、工業廢氣和機動車尾氣被視為城市的三大“污染殺手”。研究發現,在常溫下,整個炒菜過程產生的油煙污染物大致可以分為3類。一類為可沉降顆粒,其粒徑在10微米以上,受地球重力的影響,它們不會對大氣造成持久性污染。二類為可吸入顆粒,其粒徑在0.01~10微米之間,其中大多數為餐飲源排放的細顆粒PM2.5。三類主要為有機氣態污染物,是揮發性有機物(VOCs)的重要來源,揮發性有機物是大氣區域性復合型污染的重要前體物。在餐飲油煙中,餐飲設備油煙檢測儀可檢測出的VOCs300多種。餐飲油煙廢氣的排放會給大氣造成嚴重的污染,所以必須要加強對餐飲油煙排放的監管。

餐飲設備油煙監測作用

所以我們還是要科學的進行餐飲設備油煙監測,盡可能的去減少我們所面臨的的油煙污染。作為三大“污染殺手”之一,對人體的損害是不可彌補的。所以我們只有去檢測污染源,然后進行有效措施,才可以把污染對人體以及環境的危害減到最小。

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